Glosario Técnico Multimedia

Definición

Mesa especial que sirve para facilitar el servicio. Se encuentra en la salida de la cocina hacia el comedor. En ella se ponen los platos ya montados para que puedan ser servidos, después de ser supervisados por el jefe de cocina.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• +Medios de producción.